Geen Valenciaanse paella met zeevruchten, maar een binnenlandse paella met vlees. Paella kan op heel veel manieren gemaakt worden. Iedere streek of gezin heeft natuurlijk zijn eigen interpretatie en afhankelijk van wat er in huis was werd dit gemaakt. Een rommelpot maar wel een lekkere rommelpot.
Het is een gerecht ie gemakkelijk te maken is en door het gebruik van één pan heb je later ook niet zoveel afwas.
Gebruik voor de ingrediënten zoveel mogelijk biologisch producten. Optioneel kun je nog chorizo toevoegen.
Bereidingstijd
Ingrediënten
- 300gr (gele) rijst (of Paelle rijst (niet makkelijk te vinden) of Risotto rijst)
- 2 stuks kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 ui
- 2 teentje knoflook
- 200gr diepvries doperwten
- 1 blikje gepelde tomaten
- 1 bosje (platte) peterselie
- 1 glas witte wijn
- 200 kippenfond (of bouillon)
- 6 saffraandraadjes
- 2 theelepels paprikapoeder
Keukenbenodigdheden
- Hapspan of
- Wok
Stappen
Stap 1
Snij de kipfilet in stukjes. Bak vervolgens de kip met wat peper en zout in olijfolie. Als de kip net gaar is haal hem dan meteen uit de pan en laat het vocht in de pan zitten. Laat de kip in de koelkast afkoelen.
Stap 2
Snij een ui in snippers. Doe de ui en de rijst in de pan en laat dit zachtjes sudderen. Snij vervolgens de rode en de groene paprika en doe deze bij de rijst en de ui.
Stap 3
Wanneer de ui glazig is en de paprika al even meegebakken is doe dan de saffraandraadjes en de knoflookteentjes erbij. Daarna de tomaten uit blik erbij. Deze wel even in stukjes snijden of ze zo al kopen.Vervolgens mag de paprikapoeder erbij. Dan nog het glas witte wijn.
Stap 4
Wanneer de witte wijn al even ingekookt is dan mag een deel van het bouillon erbij, zodat het geheel goed onderstaat. Als je een deksel voor de pan heb doe die er dan op zodat het vocht zich vooral in de rijst trekt.
Stap 5
Mocht het nou zo zijn dat bijna al het vocht is opgenomen en de rijst is nog niet gaar doe er dan gewoon wat water of wat overgebleven bouillon bij zodat de rijst weer wat kan opnemen. Doe er niet te veel water bij als de rijst al bijna gaar is.Stap 6
Is de rijst nu echt gaar dan mag er een handje gesneden peterselie erbij. Eventueel wat overhouden zodat je dit er straks overheen kan doen als garnering. De doperwten mogen toegevoegd worden.
Stap 7
Wanneer de doperwten gaar zijn na ongeveer een minuut of 2 proef dan of er eventueel nog wat zout en peper bij moet en de pan kan van het vuur. Nu nog de kip erbij en even goed roeren zodat die weer warm wordt en klaar is de makkelijke paella
Het bericht Paella met kip verscheen eerst op 10x gezonder.